Berinjela, alho, cebola, queijo ralado, salsinha, coalhada e miolo de pão. Assada no forno.
Polenta frita crocante, com molho de lingüiça toscana e molho de cogumelo fresco.
Palmito, manteiga, azeitona verde, alcaparra, anchova, miolo de pão, creme de leite, ovo e queijo parmesão.